דוכנים לאירועים הכי טרנדיים 2021 - מאז ומתמיד תחום האירועים היה עולם בפני עצמו, ובשנים האחרונות העולם הזה ספג המון- בין אם שינויים עקב מגיפת הקורונה אשר מסרבת להסתיים, לבין אם העדפות של אנשים ששינו את פני הקולינריה, בייחוד כשמדובר בתחום של קייטרינג ודוכני אוכל לאירועים.
כיום, יש דגש על גיוון מעניין ומסקרן של טעמים וצבעים, דגש על בריאות ושמירה על סביבה ירוקה ועוד, מה שגרם לכל בעלי דוכני מזון לאירועים להשתנות גם כן בהתאם.
אם פעם חשבנו על קייטרינג, מיד יכולנו לדמיין לעצמנו עוף ואורז פשוטים בחמגשיות, כמו שילדים אוהבים. כיום, עקב ההבנה כי דוכני אוכל לאירועים יעשו את האירוע וישדרגו אותו, קייטרינג הפך להיות חלק בלתי נמנע מהפקות של אירועים מרשימים ולכל מטרה.
לא די בזאת, אלא שאפשר כיום להזמין קייטרינג לכל סוג של אירוע או לחלקו, בין אם מדובר בבופה בכניסה לנשנוש האורחים המגיעים, לבין אם מדובר בקייטרינג קינוחים בלבד כמו קייטרינג חלבי למשל, או שמדובר בדוכני מזון לאירועים למשך כל האירוע.
כיום, בהחלט מאוד מקובל להזמין שירותים של דוכני אוכל לאירועים מכל סוג, ובכך להרשים את האורחים עם מנות מיוחדות שאין סיכוי שאי פעם יטעמו באירוח ביתי. כמו כן, דוכנים לאירועים יכולים להגיע במגוון של צורות וטעמים לכל צורך וכל העדפה. סוג ההגשה יכול להתאים לכיבוד קל לדוגמא, כאשר הבופה יכלול מנות קטנות שנועדו כדי לפתוח את התיאבון או להתלבש באופן מושלם עם המשקאות בבר.
מכיוון שאנחנו זוכרים היטב את החוויות שלנו מהבטן, אין ספק כי העולם הקולינרי הוא חושב וקריטי להצלחתו של אירוע והשארת הטעם המתוק הטוב בזכרונם של האורחים באירוע.
דוכני אוכל לאירועים שיתאימו לכל העדפה קולינרית
כיום, המעקב אחר מה שמכניסים לגוף והבקשות הקולינריות של אנשים רק מתעצמים וגדלים, ואיתם גם גדל המבחר של המזון המוכן והמוגש בדוכנים לאירועים. מיום ליום הגיוון גדל ותוכלו לראות שחברות קייטרינג מציעות דוכני מזון לאירועים בשריים, קייטרינג חלבי, טבעוני, מגשי כיבוד מכובדים של מתוק או מלוח, גבינות או מאפים ועוד.
בין הטרנדים החמים ביותר כיום זה הגשה ברמה גבוהה של מנות קטנות ומושקעות עד הפרט האחרון, שמעניקות חגיגת טעמים בתוך הפה ותאוות צבעים לעיניים.
המנות הללו יכולות להגיע במגוון של צורות, בין אם אינטרפרטציה של מנת סביח בגרסא היוקרתית שלו, בייגל אמריקאי משודרג, בורקס או טורטייה שבחיים לא תפגשו בשום מטבח אחר, מגשי סושי מיוחדים ועוד ועוד.
דוכני מזון לאירועים עסקיים
דוכני אוכל או פוד טראק מתאימים למגוון של סוגי אירועים כמו בריתות, חתונות, בר או בת מצווה ועוד. עם זאת, גם בקרב מפגשים עסקיים, כנסים וימי גיבוש השכרת שירותי קייטרינג נחשב מאוד פופולרי, בין אם מדובר בשולחן כיבוד קל לבין אם מדובר באוכל מרכזי הכולל מספר מנות לסועד.
פעמים רבות כשמדובר באירועי חברה או תאגיד, קייטרינג המכיל מנות גדולות הוא מרשים במיוחד עקב מגוון הטעמים וסוגי המנות, כך שאין צורך בבופה עם כיבוד או כל סוג אוכל אחר. פעמים רבות, מארגן האירוע מתחשב בהעדפות הקולינריות המיוחדות שקיימות בקרב עובדי החברה כמו טבעוני או רגיש לגלוטן ובוחר דוכני אוכל לאירועים בהתאם. כמו גם העדפה לדגים או לתפריט בשרי בהסכמה גורפת של כלל העובדים בצוות החברה. עצם אפשרויות הגיוון המאכלים מאפשר ליהנות ממבחר רחב של מאכלים לא סטנדרטיים שלא תוכלו לטעום בשום מקום אחר וייחודים לאותה חברת קייטרינג שאחראית על אותם דוכני אוכל לאירועים.
מבחר בלתי נגמר
בעוד שישנם דוכני אוכל לאירועים המיועדים אך ורק להגשת מנות פתיחה וכיבוד קל, ישנם דוכנים שמגשים מנות של ארוחות ערב מלאות. דוכנים אלו מתאימים לסוג של אורחים שמעדיפים להתיישב ולאכול בנחת את הארוחה שלהם, מאשר לעמוד ולנשנש ולהתעסק במינגלינג עם שאר האורחים. לרוב גם מדבור באורחים מבוגרים יותר מאשר צעירים ותוססים ולכן בופה ״מהיר״ בהחלט לא יתאים לכל אחד וכל סוג אירוע.
אירוע שכולל ארוחות במנות קטנות מתאים לאירועים מסוגים של ימי הולדת לצעירים או ילדים, הפעלה, פסטיבלים או ימי גיבוש ספורטיביים ואתגריים, כאשר אין מקום או פנאי לישיבה ממושכת לארוחות ארוכות וגדולות. מגשי אירוח כאלו יכללו מבחר עצום וצבעוני של גבינות, פירות וקינוחים שונים שיענגו את בלוטות הטעם של כל אחד מהטועמים. לרוב בסוג ההגשה הזו עושים תיאום ציפיות מוגדר כדי להתאים את מגש האירוח לאופי האירוע והמוזמנים אליו.
